そして北京！

【２７９日目】２月２７日（火）

■食べました■
朝ご飯：　ご飯１杯
　　　　　　わかめ、しいたけ、長ネギのおみそ汁（海草のせ）
　　　　　　納豆１パック
　　　　　　焼きたらこ
　　　　　　あさり佃煮
　　　　　　ヨーグルト
昼ご飯：　ちらし寿司
　　　　　　大根、昆布、水菜のサラダ
　　　　　　お吸い物（豆腐、水菜、ゆず）
　　　　　　さつまいもとパイナップルのサラダ
　　　　　　抹茶かん
夕ご飯：　ご飯
　　　　　　赤魚の煮付け
　　　　　　野菜の巾着煮
　　　　　　隠元の含め煮
　　　　　　オクラとひじきの和えもの
　　　　　　だし巻き玉子
　　　　　　鶏肉団子
　　　　　　茶そば
　　　　　　ミニ鯛焼き
　　　　　　（以上機内食）
夜食　：　牛肉しゃぶしゃぶ
　　　　　　（牛肉少々、春菊、大根、山芋、竹葉苗）
　　　　　　ビール３杯
おやつ： なし

■動きました■
なし

■減りました■
発動日より＋０．４ｋｇ（↓）

■ひとこと■

午後の便で再びの北京。空港へ行く途中で、母方の祖母の家に寄りました。心臓にペースメーカーが入っていて、老人性のパーキンソン病の症状がある以外は元気な９０歳。ちらし寿司も抹茶かんもぺろりと食べる食欲に、もうしばらくは大丈夫かな・・・と一安心。同時に、私の大食いは祖母譲りなのね、と納得。

機内に預けた荷物の他にも、グランドホステスにたしなめられるほど重量級の手荷物を機内に持ち込み。重たいキャリーバッグをゴロゴロと引っ張って免税店をウロウロ。おかげで北京に着いた時にはなんだかヘロヘロになってしまいました。

帰宅して、買い込んだ荷物をあっちへ片付けこっちに整理し・・・といったことをやっていたら、いつの間にか夜中。ホントは当日のうちに焼酎を届けようと思っていたけど、だめです。断念です。もうパワー切れです。日を改めて持って行きまーす。

写真は機内から見えた海岸線。離陸前からいきなり爆睡状態だったので、どのコースで飛び立ったか不明だけど、たぶん九十九里浜でしょう。

最後の夜！

【２７８日目】２月２６日（月）

■食べました■
朝ご飯：　クロックムッシュ（トマトとチキン）１個
　　　　　　コーヒー１杯
昼ご飯：　野菜サラダ
　　　　　　バタートースト
　　　　　　たことオリーブのトマトパスタ
　　　　　　ティラミス
　　　　　　コーヒー１杯
夕ご飯：　ご飯１／２杯
　　　　　　お刺身
　　　　　　サツマイモのサラダ
　　　　　　ほうれん草のお浸し
　　　　　　もずく酢
　　　　　　オイキムチ
　　　　　　冷や奴
おやつ： コーヒー１杯
　　　　　　さつまいものパイ１個

■動きました■
街をうろうろ（これも運動？だよ！きっと。）

■減りました■
発動日より＋０．８ｋｇ（→）

■ひとこと■

Ｍねえさんちにお泊まりして、ゆっくり起きた月曜日。駅前のパン屋さんで、Ｍねえさんとクロックムッシュで朝ご飯。二人して池袋のデパートをウロウロと歩き回り、いろいろ気になっていたものを買い込んで大満足でした。しかもファミリーセールで２０％オフ！ほくほく。

さらに新井薬師にある酒屋さんまで、焼酎を買い込みに。前の勤め先の同僚でお酒マスターのＡさんから紹介してもらった味のマチダヤさん。女将さんが親切にいろいろ教えてくださいました。

新井薬師では、味のマチダヤさんに行く道順を、交番のおまわりさん、商店街の八百屋のおじさんが、にこやかに、そして親切に教えてくださいました。うん、日本も捨てたもんじゃないな。新井薬師前、初めて行ったけど、第一印象はかなりいい感じ。

飯田橋でＭねえさんとイタリアンランチ。あーだこーだとおしゃべりして、一泊二日の東京お友達ツアーは終了。いや～、よくしゃべり、そしてよく食べました。

今夜は日本最後の夜。姪っ子ヤーメイのリクエストで、お子ちゃま二人と一緒にお風呂。怪獣遊びにお湯かけごっこで、指の腹にしわしわができるくらいの長風呂になってしまいました。

　体重計に乗るのがオソロシカッタけど、体重はプラス領域ではあるもののなんとか現状維持。北京に戻ったら本腰入れて絞らなきゃ！（と、決意だけはいつも威勢がいい）

懐かしき人、美味の食卓！

【２７７日目】２月２５日（日）

■食べました■
朝ご飯：　ご飯１杯
　　　　　　ジャガイモ、玉葱、わかめのおみそ汁１杯（海草のせ）
　　　　　　納豆１パック
　　　　　　あさりの佃煮
　　　　　　蕗味噌
　　　　　　五目豆
　　　　　　りんご１／４個
　　　　　　飲むヨーグルト（小瓶）１本
昼ご飯：　鰻ご飯セット
　　　　　　（ミニ鰻重、鰻とろろ、鰻茶漬け）
            お吸い物
　　　　　　漬け物
　　　　　　わらび餅（抹茶風味）
　　　　　　生ビール２杯
夕ご飯：　タイ料理いろいろ
　　　　　　（トムヤムクン、春雨サラダ、蟹のカレー風味炒め、
　　　　　　　鶏肉ソテー、スパイシー炒飯、幅広ビーフン炒め
　　　　　　　スープ入りビーフンなどなど）
　　　　　　シンハビール（小瓶）４本
おやつ： コーヒー１杯

■動きました■
街をうろうろ（これも運動？）

■減りました■
計測せず

■ひとこと■

ＯＬ時代に入っていた多言語サークルの仲間たちと、銀座で和食ランチ。ほぼ１０年ぶりに再会する人もたくさんで、本当に懐かしい会でした。

ホームステイでの思い出話やら珍事（いやこれがもうまたホントに珍事なのね）やら、お子ちゃんたちの成長ぶりやら、とにかくしゃべって、笑って、文字通りお腹の皮がよじれました。

ヘルシーでいろいろちょこちょこ食べられるセットものにも惹かれたけれど、どうしても鰻が食べたくて、こんな鰻三昧セットを頼んじゃいました。

鰻とご飯ばっかり・・・。でもしっかりいただきました。

夜は中戯留学時代の仲間Ｍねえさん、xiao cuiさん、あたおコロイノナさんとタイ料理。新宿のタイ料理居酒屋バーンキラオでもりもり食べ、ぐびぐび飲み、閉店間際まで粘ってしまいました。

　それにしても、懐かしい面々と囲む食卓は、なぜにこうも楽しいのでしょうか。そして会話が弾むだけでなく、食もどんどん進みます。実家に帰ってから体重計に乗るのがオソロシイ。

蕗味噌で早春を食す！

【２７６日目】２月２４日（土）

■食べました■
朝ご飯：　ご飯１／２杯
　　　　　　葱、わかめ、椎茸のおみそ汁１杯（海草のせ）
　　　　　　納豆１パック
　　　　　　蕗味噌
　　　　　　ザーサイ
　　　　　　あさりの佃煮
　　　　　　りんご１／４個
　　　　　　飲むヨーグルト１本
昼ご飯：　焼きそば１皿
　　　　　　りんご１／４個
夕ご飯：　握り寿司
　　　　　　（うまづらはぎ、ぶ鯛、活しめ鯖、鯖トロ炙り焼き、
　　　　　　　寒ぶり各１貫、赤貝２貫、かっぱ巻き１個）
　　　　　　海鮮茶碗蒸し１／３個
おやつ： 塩大福１個
　　　　　　みたらし団子１本
　　　　　　こしあん団子１本

■動きました■
体操・ストレッチ３０分

■減りました■
発動日より＋０．８ｋｇ（↑）

■ひとこと■

前日に作るつもりだった蕗味噌は、あいにくの雨降り模様で一日順延。一日おいた休日の朝は、すっきりといいお天気。ご飯の前に姪っ子ヤーメイと一緒に摘んできて、無事に今朝の食卓に上りました。

ふわっとした畑の土を踏み踏み、根もとにしゃくっとシャベルを入れて、掘りおこします。

　 あっと言う間に、ご近所さんにお裾分けできるほど収穫できました。

軽く刻んで少しの油でさっと炒めると、鍋の中でみるみる鮮やかな緑色に変わっていきます。これを眺めながらお台所に立つのが、この時期の楽しみでもあります。

　ちょっと甘すぎたかな？と思ったけど、しばらく置いたら味がよく馴染みました。

　昼前に弟に車を出してもらって、お墓参り。父母のお墓からは、筑波山がよく見えました。

　午後は従妹の家に遊びに行って、地元の美味しいお団子をお呼ばれ。夜はお寿司を力いっぱい食べてしまい、体重はやばやば領域に。これから１泊２日の東京お友だちツアーなのに、どうしよう？せめてガシガシ歩くか？

憧れの日式中華！

【２７５日目】２月２３日（金）

■食べました■
朝ご飯：　ご飯１杯
　　　　　　わかめと葱のおみそ汁１杯（海草のせ）
　　　　　　納豆１パック
　　　　　　明太子
　　　　　　りんご１／４個
　　　　　　飲むヨーグルト１本
昼ご飯：　インドカレーセット
　　　　　　　（ナン２／３枚、サフランライス少々、
　　　　　　　　ベジタブルカレー、タンドリーチキン、
　　　　　　　　野菜サラダ、フルーツヨーグルト）
夕ご飯：　タンメン
　　　　　　餃子３個
おやつ： なし

■動きました■
なし

■減りました■
発動日より±０ｋｇ（↓）

■ひとこと■

久しぶりに、弟を送って最寄り駅まで。前日ちょっとだけ近所のスーパーまで車で行ったけど、ほぼ一年半ぶりの街中での運転。ちょっとドキドキ。

昼は義妹と二人で成田まで。デパートのインドカレー屋さんでランチ。平日の昼間なのに、結構主婦たちで混雑してました。

夜は近所のラーメン屋でラーメン＆餃子。中華の本場にいて食べられないもの、それは日本の中華料理。スープたっぷりラーメンに野菜がたっぷり入った焼き餃子、天津飯に中華丼・・・。中国には、少なくとも北京にはないのです。

　この日式中華、北京にいると結構食べたくなるんですよね～。で、日本にいるというのに、嬉々として中華料理屋に出かけていくのでした。

探春行

うららかな早春の日差しに誘われて、春を探して歩いた。

 

◇上左：ガードレール下のつくしんぼう。
◇上右：ブロック塀沿いのたんぽぽ。
◇下左：オオイヌノフグリ。奥にはアザミの葉も。
◇下右：ウチの自家菜園の蕗のとう。

この蕗のとうは明日の朝、蕗味噌になることが決定。

春先の土はほっこりとやわらかい。早朝に降りた霜が、昼間の日差しで溶け、しっとりと潤いを帯びている。霜に持ち上げられては溶けてまた下がり、そうして上がったり下がったりを繰り返しているから、自然に耕されたようになるのだろうか。

畑では、母の植えた梅も今がまさに満開。

梅三景。

 

もう春、ですね。

地元もと暗し！

【２７４日目】２月２２日（木）

■食べました■
朝ご飯：　ご飯１杯
　　　　　　あさりのおみそ汁１杯
　　　　　　納豆１パック
　　　　　　明太子
　　　　　　玉こんにゃく１個
　　　　　　かぼちゃの煮物１切れ
　　　　　　りんご１切れ
昼ご飯：　マグロユッケ丼２／３杯
　　　　　　切り干し大根と鶏肉の煮物
　　　　　　あさりのおみそ汁１杯
　　　　　　アジフライ２個
夕ご飯：　ご飯１／２杯
　　　　　　もずく酢
　　　　　　グリーンサラダ
　　　　　　焼き鳥
　　　　　　（レバー、にんにくと正肉、牛タン各１本ずつ、軟骨×２本）
　　　　　　貝ヒモのチャンジャ
　　　　　　ザーサイ
おやつ： みかん２個

■動きました■
ウォーキング３０分

■減りました■
発動日より＋０．３ｋｇ（↑）

■ひとこと■

従妹のダンナ様がやっている美容院にて、久しぶりに髪をカット。これで少しは日本人仕様になったかしらね。

昼は、地元で評判の料理屋さん「お魚処 魚友（うおとも）」（お店情報はこちらから）にて義妹とランチ。下の子が幼稚園に上がったので、こうして女どうしランチする余裕も出てきました。迷いに迷った末に選んだのは、アジフライ定食とマグロのユッケ丼。

 

◇上左：アジフライ定食。このボリューム！これで７５０円は破格。
　 ◇上右：歯形写真。身が厚い！こんなアジフライ、初めて。
　 ◇下左：マグロのユッケ丼。
　　◇下右：輝くピンクトロに、店の大将自らが「今日のユッケ丼、美味そう～！」

　実はここ、北京で参加している千葉県人会で教えていただいたお店。「銚子だ！」「勝浦だ！」なんて、２時間も３時間も車を走らせなくても、自宅からほんの２０分そこそこのところに、こんな穴場があったとは！灯台もと暗し。もっと早くに見つけて、母も連れてきてあげたかったなあ。

　そしてアップしたまま戻らない体重。このまま一時帰国が終わるまで突っ走るのか？

和食の底力！

【２７３日目】２月２１日（水）

■食べました■
朝ご飯：　玄米おにぎり１個
　　　　　　水菜と大根、油揚げのおみそ汁１杯
昼ご飯：　ミニ懐石（胡麻豆腐、お造り、天ぷら、煮物、
　　　　　　ぶりのふき味噌焼き、かやくご飯、おみそ汁、
　　　　　　漬け物、苺シャーベット、コーヒー１杯）
夕ご飯：　ご飯１／２杯
　　　　　　鯖の一夜干し１切れ
　　　　　　グリーンサラダ
　　　　　　玉こんにゃく
　　　　　　かぼちゃの煮物
　　　　　　貝ヒモのチャンジャ
　　　　　　ザーサイ
おやつ： お煎餅１個

■動きました■
なし

■減りました■
発動日より＋０．２ｋｇ（↑）

■ひとこと■

一時帰国の度にお宿としてお世話になっているＴさん（いや、Ｏさんカナ？）宅で、ヘルシー朝食と美味しいコーヒーでゆっくりおしゃべり。中国のこと、日本のこと、硬い話題、軟らかい話題、とりとめもなくたくさん話して、またまた心のデトックス。

昼はつるをさんとOAZOでミニ懐石。お忙しいのに時間を割いていただいてありがとうございました。そして、いつもごちそうさまです！

ぶりのふき味噌焼きとかやくご飯が、なんだかじんわり沁みました。あ、炊き合わせにあしらわれていた芹も、春らしくてよかったですねえ。

朝から和食三昧。北京にいる間は中華に飽きることはないし、そんなに和食が恋しくなるわけではないけれど、日本に帰ればやっぱり思い知らされる、和食の底力。旬の食材をあまりいじりすぎず、持ち味をしっかり活かして調理する和食は、やっぱり素晴らしい。ああ、日本人で、よかったなあ・・・。

　でも体重のほうは、底力に押し切られて再びプラス領域へ。うーむ。和食三昧。楽しくもあり、哀しくもあり。

大陸の女！

【２７２日目】２月２０日（火）

■食べました■
朝ご飯：　ご飯１／２杯
　　　　　　おみそ汁１杯
　　　　　　納豆１パック
　　　　　　しらす干し
昼ご飯：　舞茸天ぷらぶっかけうどん１杯
夕ご飯：　グリーンサラダ
　　　　　　白身魚のカルパッチョ
　　　　　　ピッツァ
　　　　　　白身魚のフライ
　　　　　　牛肉ステーキ
　　　　　　きのこスパゲティ
　　　　　　ビール４杯くらい？
　　　　　　白ワイン３杯
おやつ： 豆乳抹茶プリン１個
　　　　　　コーヒー１杯
　　　　　　モンブラン１個
　　　　　　紅茶１ポット
　　　　　　キムチチヂミ
　　　　　　ウィスキーのコーラ割り２杯

■動きました■
なし

■減りました■
計測せず

■ひとこと■

日本ＯＬ時代に勤めていた会社の所属部門で毎年３月に開かれるＯＢ・ＯＧ会。今年は私の一時帰国に合わせて、特にこの時期に設定していただきました。乾杯の音頭までとらせていただいて、本当に恐縮でした。

１０年近くお会いしていない方がほとんど。会場に入るなり、「変わらないね～ッ！」と言っていただいて、安心するやら面はゆいやら。でも、皆さんも変わりませんでしたよ。

　北京に飛んでいったまま欠席が続いていた私のことは、「やっぱり大陸っぽかったから・・・」ということで皆さん納得していただいていたらしく・・・えーっと、「大陸っぽい」って、どういう意味？「おおらか」っていうことに、しておこうかな。

日本は寒かった！

【２７１日目】２月１９日（月）

■食べました■
朝ご飯：　バナナチョコマフィン１個
　　　　　　コーヒー１杯
昼ご飯：　三鮮餃子５個
　　　　　　切り干し大根風煮（蝦入り）
　　　　　　パン１／２個
　　　　　　大福（？）１／２個
夕ご飯：　ちらし寿司
　　　　　　鶏手羽元と卵の煮物
　　　　　　貝ヒモのチャンジャ
　　　　　　ほうれん草おひたしのえのき茸あえ
　　　　　　ベークドチーズケーキ１切れ
おやつ： なし

■動きました■
なし

■減りました■
発動日より±０ｇ（↓）

■ひとこと■

無事日本に戻りました。春節休み中の成田行きの機内は、中国人や韓国人でいっぱい。隣に座ったカップルは、お茶や機内食が出るたびに、コメント入りでムービー撮影。初めての海外旅行？それとも新婚さん？幸せをちょっとお裾分けしてもらって、ほっかり気分で成田に着きました。

成田で半年ぶりに再会した姪のヤーメイと甥のリョッケは、ちょっとお姉ちゃん、お兄ちゃんになりました。リョッケはいがぐりくりくり坊主。ほとんどアラーキーのさっちんに出てくる子供のようでした。

義妹が手料理とお手製のベークドチーズケーキで迎えてくれました。実家万歳。

　でも、日本は寒いよ！室内暖房完備で、お部屋の中ぬくぬくの北京に比べると、日本のオウチは本当に寒い・・・。おこたから離れられません。

爆竹は続く！

【２７０日目】２月１８日（日）

■食べました■
朝ご飯：　なし
昼ご飯：　韓国料理突き出し各種
　　　　　　参鶏湯
　　　　　　石焼きビビンバ
　　　　　　海鮮チヂミ
　　　　　　チャプチェ
　　　　　　牛タン
夕ご飯：　石焼きビビンバ
　　　　　　海鮮チヂミ
　　　　　　チャプチェ
　　　　　　（以上昼の残り）
　　　　　　ゆでソーセージ
　　　　　　マリネ用ソーセージ
　　　　　　蟹味噌
　　　　　　赤ワイン１／２本
おやつ： ポテトチップス
　　　　　　カフェオレ１杯

■動きました■
なし

■減りました■
発動日より＋０．８ｇ（↑）

■ひとこと■

初一（旧暦で言うところの元日）。昼近くに遅く起き出してゆっくり支度をし、お出かけ。yukidarumaさんの同級生とお食事をご一緒しました。いやあ、可愛いひとでした。

韓国料理をお腹いっぱい食べ、オリンピックキャラクターグッズを買いあさり、おまけにお正月映画（中国の、ね）まで見て、なんだかまったりゆったりな正しいお正月気分な一日でした。

↑街路樹につるされたミニミニ灯籠。季節はずれの柿みたい？

そして夜に入れば、まだまだ続く花火の砲撃。マンション群に響きわたる打ち上げ花火と爆竹の轟音。白く煙る硝煙。

ウチのベランダからも、打ち上げ花火が見えました。
 

ここだけではなくて、街のあちこちからあがる打ち上げ花火。日付が変わってからも、遠く、近く、爆音は響き続いています。

これが、１５日の元宵節（３月４日）まで続くのね・・・。

*****

明日、というかもう今日ですが、早朝の便で日本に帰ります。しばらくは日本日記です。

もしかしたら、少しアップの頻度が落ちるかもしれません。特に「ポンポコリン」はちょっと小休止になるかも。

あっ、最後になりましたが、新年です。ちょっと遅れちゃったけど、ご挨拶しなければっ！

　祝大家新春快楽！！

拌豆腐絲でポンポコリン

細切り押し豆腐の和えもの
拌豆腐絲（ban4dou4fusi1）

【ポンポコリンデータ】
とき：１月１８日／ところ：南鑼鼓巷・聞香趣／ねだん：８元（だっけ？そんなもん。）

豆腐干（dou4fugan1＝押し豆腐）を細切りにしたものと、人参や胡瓜などの野菜をさっと和えた前菜。

これまた大定番。でも、私の知る限り、ローカルグルメ好きの在北京日本人にはおしなべて評判がいい。

「豆腐絲なんてどう？」
オーダーの時にこう言うと、たいていは
「あ、いいですね。私好きなんですよね。」
なんて答えが返ってくる。

もそもそっとした豆腐絲の食感が、意外にクセになる。ここのは葱や香菜などの香味野菜が効いていて、私の好みの味付け。

ちゃちゃっと作れてすぐ出てくるので、まずはピールで乾杯！のお供に最適。ビールはもちろん普[口卑]（pu3pi2＝燕京ビールのオリジナル味）。

普[口卑]とこんなメニューからスタートする食事。うーん、ローカル＆ディープ！

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爆竹デビュー！

【２６９日目】２月１７日（土）

■食べました■
朝ご飯：　なし
昼ご飯：　具だくさん焼きそば
　　　　　　（ベビー白菜、人参、トマト、ブナシメジ、納豆！）
夕ご飯：　肉じゃが
　　　　　　さよりみりん干し
　　　　　　梅おにぎり１個
　　　　　　焼酎ロックたくさん
おやつ： ポテトチップス

■動きました■
なし

■減りました■
発動日より－０．４ｇ（↓）

■ひとこと■

朝、ホントは朝定食しに行こうと思っていたけど、どうも胃がシクシク・・・。断腸の思いで（ウソ）、断念しました。

そんな私の胃袋も昼にはとっとと復活。冷蔵庫の大掃除と称して、もうやばそうなものをとにかく焼きそばに放りこみ、「ゴミだめ焼きそば」の出来上がり。挙げ句の果てに納豆まで入れちゃった。でもね、意外とこれがいけました。いやウソじゃないですって。

昼過ぎにクライアントさんと会う用事があって中国大飯店へ。コーヒーをご馳走していただきました。コーヒーは今ひとつながら、クッキーは美味でしたよ。

夜は焼酎バー年内営業最終日。居残り組の常連さんが集まって、爆竹大会！


◇上左：ロケット花火に点火
◇上右：５００連発を木の枝にかけて・・・
◇下左：火を噴く５００連発
◇下右：ビル街にひゅるるるとあがる打ち上げ花火

　無人のオフィスビルのガラスが花火に照らされる。これ素人があげてるのね・・・コワッ。

　でも、爆竹、たっ、たのしい・・・。クセになりそう。

孔乙己～黄酒の夕べでポンポコリン

【ポンポコリンデータ】とき：２月１０日／ところ：東四・孔乙己／ねだん：１５０元くらい？

『００７　皇家大戦賭場』（カジノ・ロワイヤル）ですっかりダニエル・クレイグにやられてしまった晩、００７語りの場に選ばれたのはなぜか紹興料理の老舗、孔乙己。

昼の羊蠍子がたたってお腹の空き具合は今ひとつ。ならば紹興酒でも飲みながら、ちょっとつまもうか・・・ということになったのだ。

お酒は花彫の五年。燗をつけてもらってゆるゆると『カジノ・ロワイヤル』談義。

カードゲームどころかマージャンにも疎い私は、台詞＝英語、字幕＝中国語の環境ではやっぱりカジノシーンは苦しかった。「庄家」って？どんな時に「看牌」できるの？「能説」ってどういうこと？紹興酒片手に、じっくり解説してもらって、なんとかようやく分かったような気になる。

さて、小腹満たしに頼んだアテは４品。

霉毛豆（mei2mao2dou4）：６元
発酵大豆

「これ、納豆っぽくないか？」
言われて一つつまんでみると、口の中にむわ～んと広がるなじみのあるあの匂い、そしてそこはかとない粘り。

このぬめり感、ちょっとなめこみたいで、それもまた懐かしい。

昆布と一緒に炊いたお豆さんも、こんなぬめり感があるよな。そうそう、そう思ってみれば五目豆っぽい味でもあるな。

墨魚大[火考]（mo4yu2da4kao3）：２８元
焼きイカの醤油煮

これ、イカの煮物だよ？最初に炙ってあるからか、身がしまっていることを除けば、まるっきり和食。なんだかむやみに懐かしい。

「これほんと、和食の煮物の味！」
「里芋かジャガイモを放り込んで一緒に煮たのがあってね、おいしいんだよ～」
はしゃぐ私に連れ氏はあきれ顔だ。

ふだんそんなに和食が恋しいわけじゃないのに、ここに来るとどうも和食熱に火がついちゃうのよね。

北京駐在でお醤油味の煮物に餓えている男性諸氏！（なぜに男性のみ？）

おふくろの味の煮物が恋しくなったら、孔乙己に走るべし！

ただ、冷菜扱いなので、あったかくはないけど。

手剥笋（shou3bo1sun3）：１６元
やわらか筍の前菜

やわらぎ筍。根もとのぶっといところのほうが、かえってやわらかい。

辛味などのお味はついていなくて、塩味の直球勝負。こういうの、時々食べるとやたら美味しく感じる。

炸臭豆腐（zha2chou4dou4fu）：１６元
揚げ臭豆腐

 

あったかいものが欲しくなって、また頼んでしまった炸臭豆腐。ほんのり香る臭み（矛盾した表現だな）がたまらない。

『カジノ・ロワイヤル』談義と紹興酒で更けゆく夜。なかなかオツな取り合わせだった。

■お店情報
孔乙己酒店（老店）
東城区東四北大街３２２号（六条西口南２０メートル）
6404-0507／6401-3855
＊他にも、本店（後海）、亜運村支店、航天橋支店、復興門支店、天壇支店があるようです。

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おねむで帰宅！

【２６８日目】２月１６日（金）

■食べました■
朝ご飯：　なし１個
昼ご飯：　ご飯１杯
　　　　　　ササゲの漬け物と挽肉の炒めもの１／２人前
　　　　　　尖椒と押し豆腐の炒めもの１／２人前
夕ご飯：　豚汁
　　　　　　ほうれん草のおひたし
　　　　　　豚キムチ
　　　　　　湯豆腐
　　　　　　焼酎ロック３杯
　　　　　　ビールたくさん
おやつ： チョコ１粒
　　　　　　ドリトスたくさん

■動きました■
ウォーキング３０分

■減りました■
発動日より＋０．７ｇ（↑）

■ひとこと■

会社仕事納め。明日からは旧正月でお休みになります。一年間、お疲れさまでした。

老板、老板娘と私の三人で、プチ忘年会。でも、前日にさんじょさんとの焼酎バーデートで飲み過ぎ＆寝不足のせいか、本日はさっぱり調子出ず。なんだか眠たくなってしまって、早々にお店を後にしました。

よい子で早めに就寝・・・のつもりが、ついついおウチ居酒屋を開けてしまい・・・あーあ、またおつまみ食べちゃった。体重は久々のプラス領域へ。次の日は大晦日で餃子大会なのに、こんな体重を抱えてどうしましょう？（いや、それでも食べて飲むんだが・・・）

青豆小河蝦でポンポコリン

青大豆と川エビの前菜
青豆小河蝦（qing1dou4xiao3he2xia1）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月３日／ところ：小湯山・紅櫨山庄／ねだん：２０元

青豆（qing1dou4）って、毛豆（mao2dou4＝枝豆）をサヤから出したもののことかと思ってたら、どうも青豆という種類があるらしい。別名青大豆。

どうやらすごく身体にいいらしい。（→青大豆についてはこちらのサイトをどうぞ。）

この青大豆と川エビの前菜、あっさり味かと思ってオーダーしたら、にんにくがたっぷり。それに結構しっかり辛味もついていた。

でもこの辛味と、川エビのうま味と、青大豆のみずみずしさとがいいバランスで、思いの外美味！

連れ氏など、ビールをぐびぐび飲みながらパクリ、またパクリ。あれよあれよという間にすっかり食べきってしまった。

かく言う私も、負けずにかなり食べた。エビや蟹は殻をとるのが面倒で実はあんまり食指が動かないのだけれど、こんなちっちゃな川エビなら話は別。

まるごとパクッと行けて、うま味もたっぷりで、おまけにカルシウム補給までできちゃう。川エビの唐揚げなんていうメニューを発見すると、ついつい頼まずにはいられない。

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祭りのあと！

【２６７日目】２月１５日（木）

■食べました■
朝ご飯：　ご飯１杯
　　　　　　わかめと揚げ麩のおみそ汁１杯
　　　　　　納豆１パック
昼ご飯：　鶏蛋餅１枚
　　　　　　落花生粥１杯
　　　　　　昆布と挽肉の炒めもの１／２人前
　　　　　　酸菜、春雨、挽肉の炒めもの１／２人前
夕ご飯：　鶏南蛮
　　　　　　筑前煮
　　　　　　わかめと胡瓜の酢の物
            焼き餃子４個くらい？
　　　　　　チョコ５粒くらい？
　　　　　　焼酎ロックたくさん
おやつ： なし

■動きました■
ヨガ（もどき）１５分

■減りました■
発動日より－０．７ｇ（↓）

■ひとこと■

地蔵一人節の翌日。Meijiさん＝あにい提供、チョコたくさん。祭りのあとも、まだまだ残るチョコちゃんたち。
↑密かに白波の姿も・・・。

金の豚貯金箱つき、アーモンドチョコ。

↑ある意味プレミア？中国では猪年ならぬ、豚年です。

カウンターで姉妹飲み。ayaziの前に○○姓がつく生活ン十年。親戚以外で同姓の方と会ったことのついぞなかった私ですが、最近になって、しかも北京で、さらにはなんと同年代の女性と初めて懇意になりました。仕事のこと、後輩のこと、恋愛のこと、結婚のこと・・・。よく飲み、よくしゃべりました。

不肖わたくしめを“拡販”していただけるとのこと、ありがたやありがたや。よろしくお願いいたしまする。あ、まずはアコちゃんから、ね。

実家に帰らせていただきます。

突然ですが、わたくし、実家に帰らせていただきます。

糸の切れた凧みたいに北京で好き勝手やっている嫁かず××ですが、
たまには父母の墓参りでもしようかな、と思いまして。

ありがたいことに、今でも弟一家があたたかく迎えてくれるので、
面の皮を厚くしていまだに「実家」と思わせてもらっています。

小学３年生と幼稚園年少さんのシッターになるのは
もう今から火を見るよりも明らかなのですが、
それはそれで楽しみだったりする叔母バカです。

期間は春節が明けて二日目の２月１９日（月）～２７日（火）までで、
その間、二度ほど上京するつもりです。

もしご都合があうようでしたら、遊んでやってください。

ご連絡はいつものメールアドレスかHotmailのアドレス、
またはmixiのメッセージでいただいても結構です。

ぼちぼち爆竹と花火で賑々しくなってきた北京より、
一次帰国のお知らせでした。

清炒菊花菜でポンポコリン

菊花菜の炒めもの
清炒菊花菜（qing1chao3ju2hua1cai4）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月３日／ところ：小湯山・紅櫨山庄／ねだん：１６元

最近お気に入りの野菜、菊花菜（ju2hua1cai4）。

押しつぶされたようになっていないところを除けば、見た目は日本でも割とおなじみになったターサイ（タァツァイ）と似た感じ。でも、ターサイよりも苦味がきいていて、春菊や菊の花を思わせるクセがある。この苦味とクセが、お気に入りの理由だ。

青梗菜よりもしっかりした株感があって、ボリュームたっぷり。それに、肉厚の葉も「葉っぱ食ってるゼ！」感溢れていて満足できる。野菜不足気味の向きには、おススメの野菜だ。

肉厚とはいえとてもやわらかいし、その上筋もなくて食べやすい。火鍋の具や炒めものなど、いろいろ活躍してくれそう。

ビル地下食堂で時々お目見えしていたが、レストランで見かけたのは初めてだ。どっさり食べられて、ほくほく。

中国野菜はとてもバラエティ豊富。日本ではみかけない野菜がたくさんあって実に楽しい。

さらに、最近はハウス栽培が普及したり、物流がよくなったりで、以前は北京ではお目にかかれなかったような野菜が、いろんな地方から入ってくるようになった。

菊花菜もそんな地方野菜の一つなんだろうな。

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食欲完全復活！

【２６６日目】２月１４日（水）

■食べました■
朝ご飯：　ご飯１杯
　　　　　　じゃがいもと玉葱のおみそ汁１杯
　　　　　　きゅうりとわかめの酢の物
　　　　　　納豆
　　　　　　焼鯖１切れ（大根おろし添え）
　　　　　　コーヒー１杯
昼ご飯：　ご飯１杯
　　　　　　蝦皮と小白菜の炒めもの１／２人前
　　　　　　ザーサイ、豚肉、キャベツの炒めもの１／２人前
夕ご飯：　香椿苗と卵黄の和えもの
　　　　　　ダック肉の塩漬け
　　　　　　西葫芦のダックオイル炒め
　　　　　　ヘチマと揚げ麺のスープ
　　　　　　蝦寄せボールのフライ
　　　　　　陽春麺
　　　　　　黒ビール（グラス）３杯
おやつ： なし

■動きました■
なし

■減りました■
発動日より－０．２ｇ（↑）

■ひとこと■

淮揚村で江蘇・浙江料理。西葫芦以外は初めて頼むメニューばかり。ビールとスープでおなかいっぱいになっちゃいました。

一瞬なくなったかに思えた食欲は、無事に（？）完全復活。いつもホントにお世話になっている三地蔵さんたちにチョコを届けがてら、朝から和定食でしっかりご飯。さらに昼も夜もきちんとたっぷり食べ、おかげでウェイトはいきなりのアップです。

１８日の小年（旧暦１２月２３日）は拍子抜けするくらい何もなかったというのに、１４日はやけに爆竹や花火が鳴り響く。これってバレンタイン・デーのせい・・・なワケないか。

↑街には特設の爆竹売り場ができています。

　気づいたらもう年の瀬。１９日の一時帰国を控えているというのに、ありり？気づけば何もおみやげ買ってないじゃーん。明日は買い出ししなきゃ！

山庄豆腐でポンポコリン

手作りおぼろ豆腐
山庄豆腐（shan1zhuang1dou4fu）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月３日／ところ：小湯山・紅櫨山庄／ねだん：２６元

こっちでは時々こういう自家製おぼろ豆腐がメニューに載っていることがある。これ、さっぱりして意外にありがたい一品だ。

その場で作ってくれるので、じんわりと温かい。大豆のうま味が残っているのも、身体によさそうでうれしいところだ。

こういう手作り豆腐には、たいてい薬味が数種類ついてくる。小皿に取り分けた後、自分で好みの薬味をのせて楽しめるという訳だ。

このお店の薬味は４種類。

（写真左上から右回りに）
にんにくのすりおろし、唐辛子ペースト、豆チーペースト、甜面醤。

私のお気に入りは豆チー。発酵で引き出された豆のうまみがたっぷり！あっさりした豆腐とよく合う。

ニンニクは・・・何かと混ぜて脇役として食すのが無難。人と会えなくなっちゃうからね。

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羊蠍子でポンポコリン～「麺を喰らう」篇

羊背骨肉の鍋
羊蠍子（yang2xie1zi）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月１０日／ところ：永定門・満朋軒餐廳／ねだん：９０元くらい

いよいよ羊蠍子も佳境に近づいてきた。

そう、仕上げの麺である。

こちらで鍋に入れる麺というと、雑麺などの乾麺が主流だが、このお店はなんと手延べ麺！しかもその場で実演つき！（羊蠍子のお店は手延べ麺のところが多いらしい。）

ホールの店員さんが麺打ち職人さんに早変わりして、テーブル脇で麺を延ばしてくれる。

それでは、羊蠍子名物の手延べ麺ショー！

↑縄跳びしてるようにも見えますが・・・。

「いろんなところの羊蠍子を食べたけど、ここのが一番ですよ。」
麺が出来るのをわくわくしながら待っていたら、となりのテーブルでひたすら骨肉をせせっていたカップルのうちの男性が、麺打ち君の身体の影から話しかけてきた。

「そうですか。老城一鍋とか誠一鍋はダメですか？」
「うん、ここが一番美味いですね。特に麺。」

やった！この店正解！！

入って来るなり大鍋を注文し、会話もそこそこにキュルキュル、チュパチュパと骨付き肉をせせり、あっという間にボウルを骨で山積みにした玄人はだしな二人の言うことなら、信頼度１２０％だ。

縄跳びアクションで延ばした麺をお鍋に投入し、

 

火の通った頃を見計らって、お碗に取って春菊などあしらえば、

羊蠍子スープをたーっぷり吸い込んだ煮込み手延べ麺の出来上がり！

これがまた、もちもちつるつるシコシコして美味いのなんのって！

これを食べるために羊蠍子を食べたと言っても過言ではないくらい、最高の仕上げになった。

私たちはすっかり満腹になったけど、隣の羊蠍子専家カップルはまだまだ頑張る。更に麺を追加注文した上に、店員さんが来るのを待ちきれず、なんと自ら麺延ばしに挑戦！ビロンビローンとやってはみたものの、技術も思い切りも足らずに挫折。５０㎝くらいまで延ばしただけで、そのままお鍋に放り込んでしまった。ぼってりした麺の塊。お味はどうだったのだろうか？

長々と引っ張ってきた羊蠍子ネタ、これにておしまい。

・羊蠍子でポンポコリン～「肉を喰らう」篇
・羊蠍子でポンポコリン～「具を喰らう」篇

■お店情報
満朋軒餐廳
崇文区永定門外東濱河路11号
8728-7342

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食欲がない？

【２６５日目】２月１３日（火）

■食べました■
朝ご飯：　なし
昼ご飯：　ご飯１／２杯
　　　　　　宮保鶏丁１／３人前
　　　　　　牛肉とジャガイモの煮込み１／３人前
夕ご飯：　納豆１パック
　　　　　　もやしとブナシメジのスープ煮
　　　　　　（豚角の黒酢煮のっけ）
おやつ： なし

■動きました■
ヨガ（もどき）１５分、ウォーキング２０分

■減りました■
発動日より－１．０ｇ（↑）

■ひとこと■

　　朝は食欲なし。昼もあまり食が進まず、おかずもご飯も残してしまいました。「よく食う女」としたことが、なんてザマでしょう・・・。

ええ、ええ分かってます。その原因が何かということくらい。はい、二日酔いです。

なんとか仕事を終えて帰宅。ずーっと気になっていた冷蔵庫の中の豚角煮をチンして、もやしとブナシメジのスープ煮に乗っけてみました。
 

豚角煮、いつんだ？まだ食べるのか？と驚かれそうだけど、なんか今のところお腹も何ともいってないし、大丈夫みたいですよ？

もやしとブナシメジははじめは炒めるつもりだったけど、今日のお腹にはヘビーかなと思ってスープで煮てみました。これが大正解！半分しか使わなかったけど、全部やってもよかったな。

　あんなに飲んで食べたのに昨日はダウンで、そんなに食べても飲んでもいないのに今日はアップ。私の体重って面白い。

【おまけ】

　ちょっと思うところあって、帰りがけにケンピンスキー・ホテルへ。エントランスホールがもうすっかり春節でした。

　でも、これって何？

羊蠍子でポンポコリン～「具を喰らう」篇

羊背骨肉の鍋
羊蠍子（yang2xie1zi）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月１０日／ところ：永定門・満朋軒餐廳／ねだん：９０元くらい

ひとしきり骨付き肉にかぶりつき、キツツキ戦法で骨髄をチュルチュルした後は、いよいよ具を投入。

この日頼んだ具は、春菊、白菜、大根、山芋、黒豆腐（生と凍豆腐）、そして炸腐竹。

◇左：黒豆腐（hei1dou4fu）。緑豆で作ったお豆腐らしい。手前が生、奥が凍豆腐。
◇右：炸腐竹（zha2fu3zhu2）。中国風の湯葉「腐竹」を揚げたもの。鍋に入れると汁を吸ってクタッとなっておいしい。

今回のヒットは大根。よーく醤油味がしみて、なんだかおでん大根みたいな感じに煮上がった。でもちょっと羊風味だけど。

山芋も捨てがたい。シャキシャキ感を残しつつ、里芋みたいなやわらかさとネットリ感が出てきた頃合い見計らって引き上げるのがコツ。甘みがあって、ほっこりした気持ちになる。

鍋をつつきつつ、サイドディッシュにも箸が伸びる。

◇上左：苤藍絲（pie3lan2si1）。千切りした球茎甘藍をお酢の効いた調味料で和えた料理。とてもさっぱり。
◇上右：炸花生米（zha2hua1sheng1mi3）。皮つき落花生の素揚げ。お塩がまるで雪みたい。

◇下：羊肉串（yang2rou4chuan4）と[火考]大蒜（kao3da4suan4）。ご存じシシカバブとにんにくの串焼き。シシカバブはちょっと甘めの味付け。ヒットはにんにく！ほくほく！

さて、お鍋と言えば、楽しみは仕上げのあれ！羊蠍子でも、それは例外ではない。

（「麺を喰らう」篇に続きます。）

・羊蠍子でポンポコリン～「肉を喰らう」篇
・羊蠍子でポンポコリン～「麺を喰らう」篇

■お店情報
満朋軒餐廳
崇文区永定門外東濱河路11号
8728-7342

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アンコウ鍋だって！

【２６４日目】２月１２日（月）

■食べました■
朝ご飯：　葱餅１切れ
　　　　　　ベビー白菜と肉団子スープ
　　　　　　豚バラ肉の蜂蜜黒酢煮
昼ご飯：　ご飯２／３杯
　　　　　　インゲン豆と豚バラ肉の炒め煮１／２人前
　　　　　　水煮肉１／２人前
夕ご飯：　和食いろいろ
　　　　　　（お刺身、サイコロステーキ、牡蛎フライなどなど）
　　　　　　手まり寿司
　　　　　　アンコウ鍋
　　　　　　アンコウ唐揚げ
　　　　　　雑炊
            ビール（グラス）２杯
　　　　　　ウーロンハイ３～４杯
　　　　　　焼酎ロックたくさん　　　　　　
おやつ： なし

■動きました■
ヨガ（もどき）１５分、ウォーキング３０分

■減りました■
発動日より－１．４ｇ（↓）

■ひとこと■
月に一度の県人会。今回はなんとアンコウ鍋！

　もみじおろしを入れたポン酢でいただきました。最後にはお決まりの雑炊に！

　残った食べきれないアンコウちゃんは、わがままを言って唐揚げにしてもらいました。

　右下はおまけの手まり寿司。かわいらしくて、つい撮ってしまいました。

　二次会は例によって焼酎バー。県人会→二次会はどうも鬼門らしい。雪の上に霜を降らせないよう、しっかり気を保ちつつ・・・それでもだいぶ深酒してしまいました。

羊蠍子でポンポコリン～「肉を喰らう」篇

羊背骨肉の鍋
羊蠍子（yang2xie1zi）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月１０日／ところ：永定門・満朋軒餐廳／ねだん：９０元くらい

北京生活もかれこれ１０年近くになるけれど、それでもまだ一度も口にしたことのない料理は結構ある。羊蠍子（yang2xie1zi）もその一つ。

羊（yang2）はもちろん羊だが、蠍子（xie1zi）はサソリ。しかも、羊蠍子の店の看板には、かならずと言っていいほどサソリの絵が描いてある。

羊肉を使った鍋物だってことは知っていた。でも、なんでサソリ？まさかサソリが入ってるの？

そんな疑問を密かに抱えつつ、誘われるままに羊蠍子初挑戦！

せっかくの初物。どうせなら評判の店がいい！ということで、はるばる天壇の南にある清真（qing1zhen1＝ムスリム）料理のお店、満朋軒餐廳まで行ってきた。

↑店構えは取り立てて人気店という風情はないけど・・・

このお店、八達嶺にほど近い郊外の住宅地に住む中国人の友人たちが、わざわざこんな南まで車でやって来るというほど、評判の店なのだ。

ウロウロと探し回った挙げ句にやってきたので、お店に着いた時にはもう２時を軽くまわっていた。なのに、店内のテーブルはほぼ満席。テーブルの上にセットされた銅製鍋からは、もうもうと湯気が上がっている。

この店の羊蠍子は、大鍋（da4guo1）が３５元、半鍋（ban4guo1）が２０元。二人なので、無難に半鍋からスタートすることにした。

オーダーを終えると、さっそく運ばれてきたのがこれ。

↑食器セットがボウルに入ったままだよ・・・。

店員が横着してるのかと思ったけど、実はこのボウルには立派な役目があるのだ。それがこれ。

↑１時間後のボウルちゃん。

さて、羊蠍子入りの銅製鍋が運ばれてきた。

「あれ？ここのは麻辣じゃないのね？」
「ウチは全部この味です。」

羊蠍子は麻辣味だって聞いてたけど、ここのはお醤油味？羊肉の風味そのままを楽しむってワケか・・・。

で、サソリは入ってないみたいだけど？

「羊蠍子は、羊の背骨のところだよ。背骨の形がサソリに似てるだろう？」
連れ氏が説明してくれた。

なるほど確かに。背骨全体の湾曲してるあのラインが似てるのね。もう、サソリ入ってるのかと、半分本気で思ってたよ・・・（＜思うなよ）。

そうこうしているうちに、私たちの鍋からもグツグツと音がたってきた。スープが泡立ち、もうもうと湯気が立ち上り始める。

骨付き肉は、例によって骨際のお肉をせせって食す。

 

↑ここのお店の羊蠍子は、肉付きがいいことで有名なんだそうだ。

むむ！？醤油味がよーく染みこんでいて、これは美味いぞ！羊肉の臭みもほとんど感じられない。

でも！チッチッチッ。一番美味いのは実はお肉ではなーい。骨の中に時々ポコリと空いた穴からちょろりとのぞく白濁した細長い物体・・・骨髄なのだ。

これがなんとも言えずたまらない。うま味エキスのかたまりだ。とろりとした中にもぷりんとしたハリがある。

最初は骨の塊を前に躊躇していた私も、途中からはこれ食べたさに体面をかなぐり捨てた。

素手で骨をつかみ、箸や楊枝を駆使して骨髄をほじくりだし、さらに口でちゅるるッと吸い出す！キツツキの気持ちが分かったね。

気づけば店内のあちこちから響く、「キュパッ」、「チュチュッ」、「チュルッ」という音。普段なら「なんてお行儀の悪い」と眉をひそめるところだが、この時ばかりは気にならない。日本人が蕎麦をすする音には寛容なのと同じ道理だろうか。

（「具を喰らう」篇に続きます。）

・羊蠍子でポンポコリン～「具を喰らう」篇
・羊蠍子でポンポコリン～「麺を喰らう」篇

■お店情報
満朋軒餐廳
崇文区永定門外東濱河路11号
8728-7342

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自炊熱！

【２６３日目】２月１１日（日）

■食べました■
朝ご飯：　シリアル（牛乳がけ）
　　　　　　キウイ１個
昼ご飯：　焼きそば（卵、トマト、ベビー白菜、椎茸入り）
夕ご飯：　ニラと卵の蝦皮炒め
　　　　　　豚の角煮（黒酢風味）
　　　　　　白菜と肉団子のスープ
おやつ： チョコレート２粒

■動きました■
ヨガ（もどき）１５分

■減りました■
発動日より－０．２ｇ（↓）

■ひとこと■

先週からなんとなく続く自炊熱。冷蔵庫の残りもの総動員で、昼、夜と自炊しました。昼は「もうさすがにヤバイ？」かと思うくらいしなしなの椎茸とベビー白菜を強引に炒めて焼きそばに。トマトを入れるのは、初めての中国旅行の際に桂林で食べたトマト卵焼きそばの影響です。

夜は、日式餃子の餡が残っているのを発見したので、肉団子にして中華スープに。それからゴミ箱行きになりそうだったニラ一束からなんとか行けそうなのをより分けて、蝦皮と卵でさっと炒めました。

　実は角煮にしようと思って買い置きしていた豚バラのブロック。ネットで見かけた黒蜜と黒酢風味煮をアレンジして、蜂蜜と黒酢で煮てみました。

お肉が新鮮じゃなくなっていたからか、やわらかさは今ひとつでしたが、味的にはなかなか。お酢のおかげでさっぱりとした味に煮上がっているのと、蜂蜜が嫌みのない甘さでいい感じ。一緒に煮た長ネギが、とろりととろけるようで、ついつい白いご飯が欲しくなってしまいました。でもガマンなのね。

　体重は、ほんのほんの少し減りました。これを減ったと言うのならば。

驢肉拼板腸でポンポコリン

ロバ肉とモツの醤油煮盛り合わせ
驢肉拼板腸（lv2rou4pin1ban3chang2）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月３日／ところ：小湯山・紅櫨山庄／ねだん：３２元

小湯山は、実はロバが名物だ。講礼という名前のロバ専門レストランがあって、ロバづくしの料理を出している。いつか行こう・・・と思ってはいるが、なかなか行く機会がない。何しろロバ肉づくしだから、ある程度の人数が集まらないとつらいかな、と思って。

でもせっかく小湯山まで来たし・・・ということで、温室レストランでロバ肉の前菜を頼んでみた。

赤身とモツの盛り合わせ。「拼（pin1）」は、「寄せ集める、つなぎ合わせる」という意味。つまり盛り合わせ。（この字、表示されてますか？手偏に并です。）板腸（ban3chang2）は大腸のことらしいが・・・未確認。中国人の同僚に聞いてみたけど、分からなかった。でも、要は腸です、腸（＜繰り返さなくてもいいか・・・）。

正直言って、特別うんまいという味ではない。

お醤油味がかなり濃いめについているので、そのまま食べるとかなりしょっぱい。特に板腸は、結構脂っこくてもたれる。白酒あたりを飲みながらつまみにするには丁度いいのかもしれないな。ニンニク入りの酢醤油につけて、少しさっぱりさせれば、まあまあ食べられるかも。

目から鱗が落ちるほど美味！というならともかく、このくらいの味なら、わざわざ食べなくてもいいかなあ。あのつぶらな瞳のロバちゃん食べてるのか・・・と思うと、ほんのちょっぴりやるせない心持ちになったりもするしね。

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００７：大戦皇家賭場！

【２６２日目】２月１０日（土）

■食べました■
朝ご飯：　ピッツァ・マルゲリータ１切れ
　　　　　　キウイ１個
　　　　　　ミルクティー２杯
昼ご飯：　羊蠍子（羊の背骨肉のお鍋）
　　　　　　（羊背骨肉、春菊、大根、白菜、山芋、揚げ湯葉、
　　　　　　　緑豆豆腐、手延べ麺）
　　　　　　　揚げピーナッツ
　　　　　　　千切り球茎甘藍の和えもの
　　　　　　　ビール３杯くらい
夕ご飯：　発酵大豆
　　　　　　やわらか筍の塩漬け
　　　　　　イカの醤油煮
　　　　　　揚げ臭豆腐
　　　　　　紹興酒１斤
おやつ： なし

■動きました■
ウォーキング（というより散歩？）３０分

■減りました■
発動日より－０．１ｇ（↑）

■ひとこと■

ずっと気になっていた羊蠍子（羊の背骨肉のお鍋）。
 

わざわざ天壇の南のほうまで行って、ようやく食べてきました。何がおいしいって、骨髄！またポンポコリンで詳しく書きますね。

久しぶりに映画館で映画を観ました。王府井の東方新天地にあるシネコンにて。『００７：大戦皇家賭場』――はい、そうです。『カジノ・ロワイヤル』！オープニング映像があまりにかっこよくて、それだけでもうやられてしまいました。そしてダニエル・クレイグ！クール！伏し目がちになった時に、金髪、というかほとんど白い睫毛が青い瞳にかかるのがチャーミング。（どこを見ているやら・・・）

でも・・・映画館で「Yo!」とか「Aiyo！」とか言っている自分を発見。軽く落ち込みました。

映画館から出てきてぷらぷらと東単を散歩していたら、孔乙己まで着いてしまい、吸い込まれるように店内へ。『カジノ・ロワイヤル』を肴に、燗をつけた黄酒をゆるゆると飲みながら、週末の夜は更けていったのでした。

そして体重はまたじりりとアップ。ぼちぼちヤバイゾ！

鍋仔雑菌魚腐でポンポコリン

きのこ＆魚と豆腐のふわふわ天鍋
鍋仔雑菌魚腐（guo1zai3za2jun4yu2fu3）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月３日／ところ：小湯山・紅櫨山庄／ねだん：２６元
雑菌？魚腐？

やっぱり中華はゲテモノ食い・・・いやいや、早合点は禁物だ。

中国語で菌（jun4）と言えば、キノコのこと。（ずっと１声で読んでいたけど、これだと文字通り“菌”の意味らしい。“キノコ”の意味なら、４声が正しいみたい。でも、中国人は３声で読んだりする。うむむ。）

雑（za2）には「いろいろな、さまざまな」という意味があるから、雑菌はつまり「いろいろキノコ」となる。

じゃあ、魚腐（yu2fu3）は？

例によって店員さんに聞いてみる。

「魚腐って何ですか？」
「豆腐ですよ。」
うっそだぁ？そんな訳ないじゃん。そのきっぱり言い切りぶりが、かえって怪しいゾ。

「じゃあ、どうして豆腐って書いてないの？魚がついてるのはなぜ？」
「それは・・・」
もごもご。やっぱり、面倒だから適当に答えたんでしょ？分かってるんだから。

「厨房に行って、コックさんに聞いてきてくれないかな。」
「はい・・・。」
例によって連れ氏がたたみかけ、店員さんは温室の向こうにある厨房へと姿を消した。

しばらくして戻ってきた店員さんの話によれば、魚のすり身で作ったお団子とのこと。じゃあどうして「腐」がついてるのか謎は残るが、なんかもういいや。食べてみよ。

「ん？なんか卵っぽいなこれ。」
一口食べて連れ氏が言った。どれどれ、私も一口。うん。確かに。

「魚って感じはしないけどな。」
連れ氏は不満気だ。

でも、この食感は悪くない。ふわふわしてて、とてもソフトな歯触り。うーん、それにしてもこれ、どっかで食べたことがある・・・。

ずーっと考えていたんだけど、分からなかったこの食感。だいぶ後になってから、ふとひらめいた。

がんもどき？

そう、がんもどきの食感にとても近いのだ。普通のよりはかなりふわふわに仕上げてあるので、がんもどきとはんぺんの間くらいの食感かなあ。

そっかなるほど！魚腐は、魚のすり身と水気を切った豆腐、それに卵を混ぜて揚げたものってことなのね。

お鍋自体は、スープのうま味が魚腐にしみこんでいて美味。キノコも盛りだくさんで、繊維質もたっぷりとれて、大満足だった。

それにしても、ふわふわがんもどき！似ているものが思い出せて、よかったよかった。

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ヒマワリ餃子！

【２６１日目】２月９日（金）

■食べました■
朝ご飯：　シリアル（牛乳がけ）
　　　　　　バナナ１／２本、キウイ１／２個
昼ご飯：　ご飯２／３杯
　　　　　　インゲンと豚バラ肉の醤油炒め１／２人前
　　　　　　玉葱と挽肉の黒胡椒炒め１／２人前
夕ご飯：　焼き餃子（日本の！）
　　　　　　紅芯大根の和えもの
　　　　　　ほうれん草とピーナッツの和えもの
　　　　　　ビール１缶
おやつ： 山査子餡入り中華菓子１／２個

■動きました■
なし

■減りました■
発動日より－０．２ｇ（↑）

■ひとこと■

日系アパレルメーカーのファミリーセールに再び参戦！が、またもや駐妻あたり。今朝、北京にいる駐妻の７～８割が漁陽飯店にいたのでは？と思うほどの人出でした。あまりの人出と熱気に、早々に戦線離脱。

とは言え、一応戦利品はあったのですよ～。FA:GEのショート丈ダウンコート（黒）、ノースリーブニット（黒）、CORDIERのノーカラーベルベットジャケット（ベージュ）。しかしまあ、いつもながら地味～な好みだこと・・・。我ながら呆れてしまいます。

夜はなんと、日本風手作り焼き餃子！日本から持参の餃子の皮で作った正真正銘の日本風餃子。フライパンいっぱいに並べて・・・

ヒマワリみたいにきれいに咲きました。

　 yukidarumaさん、ごちそうさまでした！

副菜は近所のレストランから帯走した拌羅卜皮と果仁菠菜。

なーんて、料理紹介してる場合じゃなーい！減肥計画でした。またまたじりじりと上がっております。

よく食う女

私は大食いだ。日頃から一応それは自覚している。

水曜日の芋焼酎な夜のこと。

「ずりポン」（砂ずり＝砂肝のおろしポン酢）をニコニコしながらつまんでいたら、久しぶりでお隣どうしになった常連N岡氏が真顔でこうつぶやいた。
「ayaziさんって、よく食べますよね。」
「そうなんですよ～。」
と笑顔で返事はしたものの、実は秘かに心外だった。

だって、Gzouで晩ご飯＆飲みの日は、私の中では「夜食べるのを控えめにする日」と位置づけられているのだ。ご飯ものも、基本的には口にしない。そもそも、夜に中華料理屋さんに行こうものなら、こんな量ではすまないのよ。

なのに、それでも端から見れば「よく食べますよね」、なんだ～。ちょっと力が抜けた。

帰宅して同居人さんに顛末を話した上で、こう聞いてみた。
「ねえ、私ってやっぱり大食い？」

すると期間限定同居人yukidarumaさんが言うではないか。
「うん。ご飯つくってもらうと、出てくる量多いよね。」

がびーん。やっぱり、そもそもの「一回に食べる量」の初期値が大きいのね、私。

そう言えば、義妹が嫁いできてすぐの頃に
「食卓にすごい量のおかずが出て、食べきれなかったですよお」
って、言ってたなあ。

ウチの母は、父や子どもたちに「足りない」と言われることを恥と考えていたらしく、とにかく多め多めで料理をつくる人だった。そんな彼女の思いを知ってか知らずか、私たちは出されたものをガツガツと残さず食べ続けた。そうして、ayazi家の人びとの胃袋は拡張の一途を辿り、挙げ句の果てに私は「よく食う女」になった。

ところで、最初は無理をして懸命にご飯を食べていた義妹だったが、今ではすっかりayazi家の量になじんだ。この間なんて、
「時々実家に里帰りしてご飯食べると、少なすぎて足りないです・・・」
と言って笑ってたっけ。

それにしても、人より食べる量がだいぶ多いってことは重々承知ではあったけれど、自分の中で「控えめ」な量ですら、「よく食べる」範疇に入ってしまうとは！胃袋を小さくする手術でもしたほうがいいのか？（＜いやいや、本気で思ってはいないですが。）

たまには飲まない日もあるサ！

【２６０日目】２月８日（木）

■食べました■
朝ご飯：　蜂蜜バナナ入りシリアル（牛乳がけ）
　　　　　　ソーセージ入りスクランブルエッグ
昼ご飯：　ご飯２／３杯
　　　　　　ジャガイモと挽肉の黒酢炒め１／２人前
　　　　　　蝦皮と青梗菜の炒めもの１／２人前
夕ご飯：　ベビー白菜とソーセージの生姜風味炒め
　　　　　　人参のマスタードマヨネーズ和え
おやつ： オレンジ１個
　　　　　　梨のコンポート

■動きました■
ウォーキング３０分

■減りました■
発動日より－０．３ｇ（↑）

■ひとこと■

前日の芋焼酎な夜＆おウチ居酒屋開店のせいか、朝起きたらなんとなくどんよりぐったり。身体にお酒が残ってる感じ？朝っぱらからごっくごっくと喉をならしてミネラルウォーターをがぶ飲みしました。

で、本日はアルコールを抜いてみました。おウチ居酒屋も休業。減肥改め酔いどれ日記の作者といえども、こんな日だってあるのです。

自炊メニュー二品。
 

　ご飯は抜きです。

◇左：余り物のベビー白菜。にんにくではなく薬味に生姜を使って炒めたら、あっさりとした風味に仕上がりました。白菜のシャキシャキが残っていて、食感的にも楽しい一皿。あっという間にペロリと食べてしまいました。
◇右：スーパーで野菜を見ていたら、突然人参が食べたくなって買い物カゴに。ひたすら千切り、千切りして、粒マスタード入りマヨネーズで和えました。仕上げにちょっとレモンの絞り汁をたらすのがコツ。レモンを入れるとさっぱり感アップ！全然違います。

　体重はじりじりと上がっております。うーむ。

野菜団子でポンポコリン

山菜入りトウモロコシ団子
野菜団子（ye3cai4tuan2zi）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月３日／ところ：小湯山・紅櫨山庄／ねだん：１２元

小湯山にあるレジャー村、紅櫨山庄の温室レストランで食べた謎の黄色いボール。

周りの黄色い皮の部分は、トウモロコシの粉。

ボールをパカッと割ってみると・・・

中にはなにやら野菜とお肉が入っている。

前にも書いたけど、中国語で野菜（ye3cai4）は山菜のこと。これは、芹みたいな感じのちょっとクセのある葉っぱだった。

この葉っぱに、ほんのちょっぴり豚バラ肉らしきお肉のみじん切りが入っている。

トウモロコシの粉は、もさもさしていていかにも雑穀らしい食感だ。

このもさもさ感が好みの分かれるところで、嫌いな人はどうにも貧乏たらしくて苦手らしい。私はこのもさもさ感が大好き。こうして団子状にしたものも、平たく丸く伸ばして焼いた玉米餅（yu4mi3bing3）も、お粥も、どれも好物だ。

このお団子、ピンポン玉くらいの大きさで、パクッと行きやすい心憎いサイズ。気づいたら、結構な数のお団子がお腹に納まっていた。

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気づけばご無沙汰。芋焼酎な夜！

【２５９日目】２月７日（水）

■食べました■
朝ご飯：　トマトと蓮根挟みフライのオーブン焼き
　　　　　　（モッツァレラチーズのせ）
　　　　　　ベビー白菜、豆腐、小エビの中華スープ
　　　　　　ミルクティ１杯
　　　　　　（なんというメチャクチャな組み合わせ！）
昼ご飯：　ご飯１／２杯
　　　　　　細切りキャベツと人参、春雨の炒めもの１／２人前
　　　　　　地三鮮１／２人前
夕ご飯：　鶏南蛮
　　　　　　豚スペアリブと大根の炊き合わせ
　　　　　　納豆
　　　　　　砂肝おろしポン酢
　　　　　　ミニ豚汁
　　　　　　焼酎ロック５杯くらい？
            サラミ
　　　　　　スナック
　　　　　　おつまみいろいろ
　　　　　　蜂蜜バナナ
　　　　　　ビール３缶
おやつ： なし

■動きました■
なし

■減りました■
発動日より－０．４ｇ（↑）

■ひとこと■

　朝。冷蔵庫の残り物を前に、頭をひねった私。
・夕べの残り物の蓮根フライ
・モッツァレラチーズ（本日が賞味期限）
・前々日の豆腐の残り半丁

　同居人さんは今晩外食決定。どれも待ったなし、か。

　で、ひねった結果がこれ。イタリアンと中華のしっちゃかめっちゃかブレックファーストになりました。

◇左：フライにモッツァレラチーズをのっけてオリーブオイルをたらし、オーブン焼きに。焼きトマトもつけました。焼き上がりにバジリコをちょちょっと振りかければ、あーら不思議のなんちゃってイタリアン。

◇右：豆腐は加熱しないともう苦しいな・・・ということで、ベビー白菜と蝦皮を入れて中華スープに。

　オーブン焼きは、焼き加減がもう一息。チーズがとろけてトマトがジュウジュウいってるくらいがおいしかったと思うのですが、何しろオーブン初心者のこと。どうも頃合いをはかるのがへたくそです。

　なんちゃってイタリアンと銘打ってはみたものの、フライは中華レストランのお持ち帰りなので、当然中華テイスト。時間があればオリーブオイルで揚げ直すところですが、朝だし、これはご愛敬ってことで、許してもらいましょうか。（って、誰に？）

　豆腐スープはまずまずのお味でした。

夜は前日のリベンジ！早々にカウンターに陣取って芋焼酎。なんだか久しぶりだな～。って、先週金曜に飲んでるけど。（私としてはかなりのご無沙汰でした！）

鶏油西蘭花でポンポコリン

ブロッコリーの鶏油炒め
鶏油西蘭花（ji1you2xi1lan2hua1）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月２日／ところ：朝陽門外・渝郷人家／ねだん：１８元

名前からも見た目からも分かる通り、ブロッコリーを鶏の油で炒めた一品。

葉もの野菜で心にピンとくるものがなかったら、ブロッコリーを選択してみるというのも手だ。緑黄色野菜で身体にもいいだろうし、見た目が鮮やかで食卓にパッと映える。

ぎゅっと重量感のある（いや実際重い）野菜だから、一日350gの野菜摂取目標を達成するのには、貢献度大。それにブロッコリーは結構おなかにたまる。これでおなかを膨らませて、他のおかずを控えれば、ダイエットにも・・・いや、控えないか、他のおかず。

ただ、この鶏油がくせ者。だいぶスープでのばしてあるようだけど、やっぱりちょっと脂っこい。そこがちょっと不満なところか。

こちらでは意外にブロッコリーをよく食べる。ブロッコリーは中国語で西蘭花（xi1lan2hua1）。ちなみにカリフラワーは菜花（cai4hua1）。時々混同しちゃうのね。

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里芋１個分のシアワセ！

【２５８日目】２月６日（火）

■食べました■
朝ご飯：　ご飯１杯
　　　　　　じゃがいもと玉葱のおみそ汁１杯
　　　　　　目玉焼き
　　　　　　納豆
　　　　　　サヤエンドウの和えもの
　　　　　　里芋の煮っころがし１個
　　　　　　コーヒー１杯
昼ご飯：　ご飯１杯
　　　　　　春雨と挽肉のピリ辛炒め１／２人前
　　　　　　白菜、豆腐、挽肉の炒め煮１／２人前
夕ご飯：　トマトスープ雑炊（ソーセージ入り）
　　　　　　梨のコンポート１／２個分
おやつ： なし

■動きました■
ウォーキング３０分、体操・ストレッチ３０分

■減りました■
発動日より－０．７ｋｇ（↑）

■ひとこと■

久しぶりに毒舌系癒しトークが聞きたくなって、朝地蔵しました。朝定食をいただきながら、あーでもないこーでもないとおしゃべりして、朝からマインド・デトックス。

一通り定食を食べ終わったところで、裏メニュー（？）の里芋の煮っころがし発見！思わずおねだりして、つまみ食い、というかもらい食いさせてもらいました。ありがとう！お出汁がきいた甘めの味付けで、飴色に美味しく煮上がっていましたよ。それにしても、どうしてこうつまみ食いって、おいしいのかしらね？

夜、体調不良の同居人さんとおウチご飯にしようかなあ・・・と、太平洋地下スーパーをウロウロしていたら、なんと今日から仕事に復帰との連絡。そっか。じゃあ、といつものバーに行ったらば、なんとカウンターがすでに満席。うーん、今日は「まっすぐ帰ったほうがいいよ」って、言われているんだな、きっと！で、結局おウチで一人ご飯と相成りました。

ふと気づいたら、三食ともお米。こんなの、久しぶりだー。

これで本日はおしまい！と、思っていたら、同居人yukidarumaさんが稽古から戻ってきて、久々のおウチ居酒屋開店！彼女がお持ち帰りしてきたおつまみと、ありあわせでちゃちゃっと作ったお総菜で乾杯しました。

■さらに食べました■
　夜食：　ビール２缶
　　　　　　麻豆腐
　　　　　　蓮根の肉挟みフライ
　　　　　　春菊と油揚げの煮浸し

 

↑前日の水炊きの残りの春菊。こんなのに化けました。ホントは小松菜と厚揚げなんだけど、ありあわせで。まあまあの味におさまりました。

鮮椒爽口鱸魚でポンポコリン

鱸のスープ煮・生山椒風味
鮮椒爽口鱸魚（xian1jiao1shuang3koulu2yu2）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月２日／ところ：朝陽門外・渝郷人家／ねだん：７２元

先週金曜の昼、中国人のお知り合いと会食。近場でゆっくり、と思って渝郷人家をセレクトした。

いつもは同僚と一緒に残業メシで利用する渝郷人家。でも、陽の光の入る時間帯に来るとまた雰囲気が変わって面白い。

一緒に来る人が変われば、頼むものもいつもと違ったメニューになる。この日ふと目についたのがこれ。

鮮椒（xian1jiao1）は、完全に熟する前の花山椒。枝についたままで、青々としている。完熟前なので、普通の山椒みたいなゴワゴワカサカサしておらず、つるんとみずみずしい。赤く熟す前のコーヒー豆とか、完熟前の胡椒とかが、こんなイメージだろうか。

見た目は水煮魚のようだが、こちらは油をほとんど使わないあっさり仕立て。薄切りにした白身の魚をスープで煮込んである。

この日の魚は、鱸魚（lu2yu2）。本当は鯰にしたかったけど、鯰は２斤近い大きいサイズしかなかったので断念した。

出された品は、たっぷりとスープの入った大きなボウル。

「これ、スープも飲めるんですか？」
と店員さんに聞くと、
「はい。魚でじっくり出汁をとった特製スープです。」

わあ！これも、水煮魚では味わえない楽しみだ。

取り分けてもらい、早速一口。

魚の出汁がよく出た、濃厚ないいスープ！薄切りにした胡瓜がすっきりとした飲み口に貢献している。

さらに、爽口（shuang3kou3＝さっぱり）度を高めているのが、他でもない鮮椒。山椒特有のピリリとした辛さはもちろんあるのだが、どことなくマイルドで控えめ。ガツンッとはこないが、ほんのり爽やかに効いてくる辛味だ。

でも、油断はやっぱり大敵。がっついて飲むと、ブホッと来ます。

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おウチで鶏の水炊き！

【２５７日目】２月５日（月）

■食べました■
朝ご飯：　シリアル（牛乳がけ）
　　　　　　ハムエッグ
　　　　　　梨の赤ワインコンポート３切れくらい
　　　　　　紅茶１杯
昼ご飯：　ご飯１杯
　　　　　　肉絲拉皮１／２人前
　　　　　　西葫芦、人参、ジャガイモの賽の目炒め１／２人前
夕ご飯：　鶏の水炊き
　　　　　　（鶏肉、豆腐、ベビー白菜、春菊、長ネギ、しいたけ、エノキ）
　　　　　　苺３個
おやつ： バナナ１本

■動きました■
体操・ストレッチ３０分

■減りました■
発動日より－１．２ｋｇ（↓）

■ひとこと■

珍しくおウチで一緒に食べる人がいるので、鶏の水炊きにしました。久しく使っていないカセットコンロを出してきて、おウチ鍋。

　昨日の分までお野菜いっぱい摂取。

  最高気温１２度のあったかい一日。（１２度は予報。実際にはなんと１６度もあったそうです！）こうあったかいとかえって調子が狂って、風邪ひいたりするんだよな・・・。ここまで元気に頑張ってきたので、この冬は風邪引きなしで過ごしたいもの。手洗いうがい、励行します！

酸湯餃子でポンポコリン

酸湯鍋スープ餃子
酸湯餃子（suan1tang1jiao3zi）

【ポンポコリンデータ】
とき：１月２７日／ところ：麦子店・宝源餃子屋／ねだん：１８元（酸湯鍋）＋α（餃子はいくらか忘れた）

桂林料理をゆったりたらふく食べた日の夕食。あんまりおなかも空かないので何かスープでも・・・ということに。で、思い出したのが宝源餃子屋のこのスープ。

酸湯鍋

でも、ここって餃子屋だし、やっぱ餃子も行っとく？

↑豚肉×白菜の超超超超オーソドックスな餡。２両。

いやなんかこれ、スープに入れたら美味そうでない？で、入れてみた。

何これ激ウマやん！自分で作る、スープ餃子！こっちではないもんねー。

酸っぱいスープが餃子にしみしみ。あんまり美味しくてひっくり返った。

↑歯形写真も恥ずかしげもなく公開！

そもそもこの豚肉×白菜餃子、今まで食べた中で一番の出来！豚肉にはちゃんと火が通ってるのに、白菜はシャキシャキでみずみずしい。どんなんしてゆでたんだろ？

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初Vista！

【２５６日目】２月４日（日）

■食べました■
朝ご飯：　なし
昼ご飯：　鍋焼きうどん
　　　　　　フルーツ（スイカ、メロン、みかん）
夕ご飯：　野菜団子
　　　　　　しじみスープ
　　　　　　ロバ肉の醤油煮込み
おやつ： 冷凍ブドウ
　　　　　　チョコ２粒
　　　　　　炒り大豆少々

■動きました■
体操・ストレッチ３０分

■減りました■
発動日より－０．８ｋｇ（↓）

■ひとこと■

ウィンドウズVistaを買ったわけではありませんで、同居人さんが発熱し、早めに病院に行っておいたほうがいいかも・・・ということで、一緒にケリーセンター地下のクリニックVistaへ行ったのでした。通りかかってはいたけど、中に入ったのは初めて。清潔で秩序だった病院って、やっぱりいい・・・。それにひきかえローカル系の病院と言ったら！

　帰りにケリー内の日本食屋で鍋焼きうどん。鍋には入ってたけど、グツグツいってなくて、単なる「鍋入りうどん」でした。

　夜はなんだかあまり食べる気になれず、前日にお持ち帰りしてきた野菜団子をレンジで温めて、余り物をつまんでおしまい。なんだか手抜きな一日でした。

瘋狂海鮮でポンポコリン～後編

クレイジー・シーフード
瘋狂海鮮（feng1kuang2hai3xian1）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月３日／ところ：海淀区西小営・福建農家風味海鮮館／ねだん：ぜんぶで９０元

（瘋狂海鮮でポンポコリン～前編からの続き）

店員さんが残した謎の伝票。果たして皮とは？河とは？

順番に謎を解いていこう。

尢｀　→　[魚尢｀]魚（you2yu2）

スルメイカとニラの炒めもの。

字面だけみると、まさか犬？

とドッキリするけど、もちろん違うので念のため。

下味をつけたイカとたっぷりのニラをちょっとぴり辛の醤油味で炒めてある。イカのうま味がいい具合に出ていて、いくら食べても飽きない味。それどころか、食べれば食べるほど後を引く。それにしても、ドカンとものすごい量だこと！

蟶　→　竹蟶（zhu2cheng1）

マテガイの炒めもの。

唐辛子の辛味と豆チーのうま味の効いた炒めもの。ちょっと濃いめの味付けが、お酒のつまみにぴったりだ。貝なんて、久しぶりに食べた。ちょっと砂が残っていたのはご愛敬。

皮　→　皮皮蝦（pi2pi2xia1）

シャコのボイル。

ニンニク醤油につけながら食べるが、そのままでも結構味がついていておいしい。にんにくのみじん切りなどを入れたスープでゆでたんだろうな。

残念ながらシャコの旬は過ぎていて、身があまりしっかりしていなかった。
「今の時期、シャコはどう？」

とお店の人に聞いても、帰ってきた答えは
「一般般（yi4ban1ban1）」

天津の人などは、シャコは秋口に食べるのにこだわるという。子持ちで身が太っていておいしいのだそうだ。

貝　→　扇貝（shan4bei4）

ホタテ貝のソテー。

辛味を効かせた濃い口醤油味。一気にほおばったら、ホタテの香りが口いっぱいに広がった。もっきゅもっきゅ。んふふ。幸せ。

面　→　海鮮麺（hai3xian1mian4）

↑この琺瑯引きのボウル！懐かしーーーーッッッ！

蛎入り海鮮うどん。

この麺がまたなんともいえず家庭の味っぽくてたまらなかった！休みの日の昼食にウチで煮るぶっこみうどんみたいなイメージで、親しみやすさ爆発！

目についた海鮮は蛎だけだったけど、たぶんスープの中にいろんな海鮮のお出汁が出ているはず。このトロリとしたスープは、かなりの年季モノと見た。

濃厚なスープに、揚げた長ネギが香ばしさを添えている。この麺はやばい。クセになる。

河　→　河蟹（he2xie4）

藻くず蟹のボイル。

これね、小振りだけど、はっきり言って美味。だって・・・

ほら！こんなに味噌も子もたっぷり！

「高いお金払って上海蟹を食べる必要はもうないな。」
本気でそう思った。

そうして、食べ続けること小一時間。瘋狂な海鮮のゆうべは、終わりを告げたのだった。

■お店情報
福建農家風味海鮮館
海淀区西小営蘇家[土它]家具城入り口から150m
6248-9660
＊香山・北京植物園のさらに北西。北清路を大覚寺方向に進み、温陽路との交差点を右折し、家具城入り口を入る。たぶん車でしか行けません。

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瘋狂海鮮でポンポコリン～前編

クレイジー・シーフード
瘋狂海鮮（feng1kuang2hai3xian1）

【ポンポコリンデータ】
とき：２月３日／ところ：海淀区西小営・福建農家風味海鮮館／ねだん：ぜんぶで９０元

「瘋狂海鮮に行こう！」
狂った海鮮？そう言われて訳も分からず連れてこられたレストラン。夜の海淀区を大覚寺方向にひたすら走り、ガタガタ道を揺られた先に、それはあった。

着いたのはもう夜９時を回っていた。そんな時間だというのに、店の前には数台の車が停まっている。

「口コミが広まって、豊台あたりからわざわざ来るんだそうだ。」
ここは北京の北西部にある海淀区。豊台区は北京の南西部にある。

「昔は、この家具市場のはじっこにあった粗末な店だったんだ。」
連れ氏の話によれば、当初は家具市場に店を出す福建省出身者のために開いた、小さな食堂だったらしい。床は小石だらけの地面そのままで、ほとんど掘っ立て小屋に毛の生えたようなしつらえだった。それが、徐々に評判になり、商売が軌道に乗り始めて、少しましなお店に改装した。

↑左：もとのお店の看板／右：もう使われていない。物置状態。

一応お店の体裁は整っているが、それでも折りたたみ式のテーブルを並べただけの粗末なつくり。けれど、評判はますます高まって、いよいよ手狭に。そうして、向かいのさらに広いスペースに新装開店したのだそうだ。

それが冒頭の写真のお店、現在の福建農家風味海鮮館だ。

「残念だったなあ！前の店の時に連れてきたかったなあ。」
しきりに嘆く連れ氏。
「前はすごかったぞ。何せテーブルの上や床一面に客の食べ残したおかずやら、カニやエビの殻やら、酒瓶やらペットボトルやらなんやらが散乱してるんだ。」
そりゃまたすごいね。
「何しろ店員の数が少ない上に、あれよあれよという間に評判になって客が詰めかけるもんだから、片付けが間に合わないんだよ。」
そんなにすごいお客さんだったんだ。
「注文なんてしようもんなら、店員に怒られそうな雰囲気だったよ。」
そりゃまた、すごかったのね。
「ホント、瘋狂だった。」
それで、連れ氏の仲間うちでは、この店は瘋狂海鮮と呼ばれることになった。

「ayazi、これこれ。この写真撮れ。」
おー、なかなかスゴイ。パチリ。

「ほら床にもこんなに。」
はいはい確かに。パチリ。

「あれも撮っとけ。」
ああもう分かりましたよ。パチリ。

 
「でもこんなもんじゃなかったんだよ。返す返すも残念だなあ。」
しきりに残念がる連れ氏。いやいや、私これで十分面白いですから。

注文は素材を見て決める。

鮮度は正直言ってあんまり・・・。それに種類も少ない。でもまあ、もともとが福建省出身者のために出した家庭料理のお店。これはこれでいいのかもね。

あれと、これと、あ、それも！と素材を選んでオーダー完了。

店員さんの書いたこの伝票で、いったいどんな料理が出てくるのか？続きは次回エントリーで！

◇瘋狂海鮮でポンポコリン～後編

■お店情報
福建農家風味海鮮館
海淀区西小営蘇家[土它]家具城入り口から150m
6248-9660

＊香山・北京植物園のさらに北西。北清路を大覚寺方向に進み、温陽路との交差点を右折し、家具城入り口を入る。たぶん車でしか行けません。

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クレイジー・シーフード！

【２５５日目】２月３日（土）

■食べました■
朝ご飯：　シリアル（牛乳がけ）
　　　　　　ハムエッグ
昼ご飯：　ロバ肉の醤油煮込み
　　　　　　枝豆と川エビの前菜
　　　　　　おぼろ豆腐
　　　　　　ソフトフィッシュボールときのこのお鍋
　　　　　　菊花菜の炒めもの
　　　　　　野菜団子（トウモロコシ粉のお団子野菜餡）
　　　　　　ビールたくさん
夕ご飯：　イカとニラの炒めもの
　　　　　　蒸し藻くず蟹
　　　　　　ホタテ貝
　　　　　　マテガイの炒めもの
　　　　　　しゃこのボイル
　　　　　　海鮮麺
　　　　　　赤ワイン（二人で）フルボトル１本
　　　　　　ビール（二人で）１缶
　　　　　　スナック少々
おやつ： なし

■動きました■
なし

■減りました■
発動日より－０．２ｋｇ（↑）

■ひとこと■

昼から郊外のレクリエーション施設でがっつり中華。温室で食べる中華料理・・・なんか、不思議な感じ。
 

夜は、大覚寺近くの福建海鮮家庭料理のお店、通称「瘋狂海鮮」で海鮮大会！口コミでどんどん評判になり、今ではわざわざ遠くから車で食べに来るお客さんもいるほどの人気店。でもちょっと不思議なお店。

注文伝票なんて、こんなだし。皮とは？河とは？また改めて「ポンポコリン」でアップしますね。

　お店の中を丸まるとした子犬が遊び回っていて、微笑ましかったです。帰りしなに、だっこさせてもらいました。
 

　帰宅してから、最近の恒例おウチ居酒屋開店。本日はイタリア産キャンティのフルボトルを二人で１本空けちゃいました。さっき体重を